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La seconda griglia — Pločica u Podroomu
Mersim e Snježana·15 aprile 2026·2 min di lettura
Il mercato è la nostra griglia. Abbiamo iniziato lì. Ci restiamo. Ma Pola ne chiede un'altra.
Ulica Pina Budicina, numero 16. Qui c'era il Podroom — un tapas bar di culto che ogni polese che ha attraversato quella zona della città nell'ultimo decennio ricorda. Ora c'è Pločica.
Dentro: archi di pietra, travi di legno, luce appena sufficiente per vedere la carne. Fuori: un cortile con un limone. La griglia parte alle 08:00. Fino alle 23:00 in estate.
Stessa ricetta che è arrivata dalla Bosnia a Pola. Stesse pločice. Stesso kajmak di Zlatibor. Stesso ajvar di Macedonia. Una seconda griglia — nella stessa città.
